Pipoca: boa ou ruim?

Boa ou ruim!? By @nutricheftonton

DEPENDE! Por quê? A forma como você prepara afeta diretamente se terá benefícios ou malefícios!

Vamos primeiro salientar para quem não sabe que a pipoca é um carboidrato, sim um carbo, porém é um carbo rico em fibras!

Por isto pode ser naturalmente um excelente snack(lanche). Vale observar também que já fiz um post aqui com referências mostrando uma pesquisa que comparou a pipoca convencional VS orgânica e concluiu que a pipoca orgânica tem maior valor nutritivo (micronutrientes). Por que a pipoca pode ser uma opção saudável? Porque ela contem fibras, polifenóis, antioxidantes, vitaminas do complexo B, manganês, magnésio, etc. Os destaques ficam para os antioxidantes e fibras! O índice de insulina dá pipoca não é alto, mas isso em uma porção de 25g(milho cru), então não abuse, a não ser que o seu nutricionista recomende.

Como a pipoca pode ser ruim? Se for industrializada de saquinho que já vem pronta, ela pode conter sal refinado, gordura vegetal hidrogenada, açúcar, glutamato monosódico, conservantes, corantes, aromatizantes. Já a pipoca do cinema é ruim pela quantidade de sal refinado ou açúcar e também pelo óleo vegetal de péssima qualidade utilizado! Já a pior versão é a de microondas pois ela sempre contém (99%) sal refinado, gordura vegetal hidrogenada (trans) e aromatizantes. As de microondas muitas vezes também contém corantes e o terrível glutamato monosódico (proibido em muitos países).

Como fazer uma saudável? SIMPLES!

Nesta da foto, utilizei pipoqueira elétrica (barata, já fiz post sobre) + milho de pipoca orgânico da marca ecobio. (500g (0,5kg) = R$5,90). @nutricheftonton

Esta da foto comi balde assistindo Netflix (vikings) fiz sem nenhum tipo de óleo, sem microondas, temperei com flor de sal @brspices, cúrcuma, orégano e ervas.

Vale lembrar que o gosto da pipoca de microondas fica horrível, igual isopor e que o microondas pode afetar a composição nutricional dos alimentos e lembre que aquecer plástico com alimento como muitos fazem c/ plástico film não é muito indicado. Qualquer dúvida adicional consulte um nutri!

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